又到了品嚐綠竹筍的季節,記者專程到深坑山區,拜訪竹筍達人-福,他曾經連續幾年參加深坑鄉竹筍比賽得到好成績,今年也不例外,希望能夠種出好吃的綠竹筍參加比賽,獲得好成績。

2008年深坑鄉農會主辦《綠竹筍比賽》時間:620上午

 

 

福談起竹筍經頭頭是道,現在帶大家深入膫解好吃的筍子是怎麼種出來的…

阿福說:我照顧筍子比照顧老婆還用心,你相信嗎?

選種、除老根、圍土、鬆土、覆土…天天上山與竹子為伍

 

 

鬆鬆軟軟的舒適環境就是《筍寶寶》誕生的最佳環境

 

 

 

▲除掉老根之後的筍頭,再等一個月《筍寶寶》就從這裡誕生了!

▲靠近一點,再靠近沒關係!

經過了一個月後,《筍寶寶》陸陸續續來報到了!

 

長的白白胖胖不見陽光的《筍寶寶》才是客們的最愛,《見光死》味道就差了!

 

《筍寶寶》和阿福大玩捉迷藏,厲害的阿福眼尖,一眼就找到《筍寶寶》

 

果真!不是蓋的!

福 最喜歡看到這樣的成果…一劍雙雕

 

 

ㄚ福哥肥嫩 肥嫩的樣子, 好可愛!

像不像少女初長成的意像!

 

    福 更愛這樣的畫面…哇!一劍叁雕喔!

 

 

         剛剛出土的《筍寶寶》,白白胖胖,又脆嫩,真想咬他一口!

 

 

         ㄚ福把剛剛挖過的洞,填上泥土,讓竹子繼續孕育《筍寶寶》

 

         你看的出來底下藏有《筍寶寶》嗎??…

福知道!

 

 

 

 

 

 

                                                                       福的竹筍園

位於好山好水的台北縣深坑鄉,沒有空氣污染的半山腰、野溪旁,那溪水清澈,小魚悠遊其中,野薑花香氣撲鼻,置身其中身心舒暢,是上山健行挖筍的好去處喔!

經過二個多月的細心照顧,阿福最驕傲的竹筍▲,肉質細嫩清脆,鮮甜多汁,非常細緻可口,炎炎夏日,餐桌上來一盤冰鎮的竹筍沙拉, 馬上暑氣全消!

 

由於氣候的關係,深坑竹筍盛產季節稍微晚一些,約在69月,現在品嚐正是時候。等著大家來鑑賞品嚐喔!阿福還有很多私房的竹筍料理撇步先暗蓋起來,等你來了再公開喔!

 

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賞味期限:6月∼9

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客家世界網  編。攝影/陳淑姬(晏儀)